食の楽しさ、さらに言うなら「美味しさ」というものは、さまざまな要素に左右される。いつ、どこで、誰と一緒に。どんな器に、どのような盛りつけで。それら多くの条件が絡み合い、「美味しさ」へとつながっていく。大切な日に大切な人と味わうディナーは、やはり格別のものだろう。
だがやはり、料理は「味」が第一だ。素材、調理法、使用する調味料や調理の手際の良さ…。そのすべてを高レベルで満たしてこそ、素晴らしい一品ができあがる。
しかし「味」というものだけは、言葉で完全に表現することができない。味覚というものは人それぞれに違うのだし、さらに「好み」というものもある。こればかりはどんなに言葉を尽くしても、文章で正確に伝えることはできないのだ。
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だからここで「センス」の素晴らしい品々について、言葉を並べることはしないでおく。そのかわり、あなたにもぜひ一度、この店を訪れていただきたいと思う。
何か嬉しいできごとがあったときに、あなたの大切な誰かと。そしてその落ち着きある空間と行き届いたサービスを楽しみ、窓外に広がる夜景を楽しみ、会話を楽しむ。長い長い時間と努力によって洗練された料理の一つ一つを楽しみ、それらすべてが一体となったひとときを、存分に楽しんでほしいのだ。それは日常の中の幸福なひとときとして、あなたの記憶に美しい輝きを残してくれるはずだから。
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